Простые рецепты на каждый день

Рецепт 800 мл горохового супа с классическим вкусом из колотой желтой гороховой крупы с добавлением бульонного кубика, приправы «12 овощей и трав», а также сушеной зелени укропа и петрушки.

Ингредиенты:

• Колотый желтый горох — 150 г
• Вода (с запасом на выкипание) — 1100 г
• Концентрат куриного бульона — 16 г
• Приправа «12 овощей и трав» — 16 г
• Растительное масло — 10 г
• Сахар — 2 г
• Укроп сушеный — 2 г
• Петрушка сушеная — 2 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте ингредиенты.Промойте колотый горох под холодной водой до прозрачности стока. Все сухие ингредиенты отмерьте заранее и храните отдельно.
2. Залейте горох водой. В чашу мультиварки всыпьте горох (150 г). Налейте 1100 г воды (с учётом уваривания до 800 мл готового объёма).
3. Варите горох при 90 °C. Установите температуру нагрева 90 °C. Время варки — 70 минут. Во время варки крышку не открывайте — это важно для равномерного набухания и разваривания гороха.
4. Добавьте основу вкуса. После завершения программы добавьте: куриный бульонный порошок (16 г) и приправу «12 овощей и трав» (16 г).
5. Добавьте дополнительные компоненты. Всыпьте сушеный укроп (2 г) и сушеную петрушку (2 г). Влейте растительное масло (10 г). Добавьте сахар (2 г).
6. Перемешайте и дайте настояться. Аккуратно перемешайте суп ложкой, чтобы распределить все ингредиенты.Оставьте под закрытой крышкой на 5 минут для завершения экстракции вкуса.